L’inquiétude au tournant du siècle
Au crépuscule du XXe siècle, les crises de surproduction se poursuivent et l’organisation de la filière est ébranlée. Le modèle de développement est remis en question.
Dans les années quatre-vingt-dix, les crises cycliques de surproduction plongent la filière caprine dans l’inquiétude. Comment assurer la maîtrise de la production de façon à adapter les volumes à la consommation ? Les déséquilibres répétés ont des conséquences plus ou moins graves sur les élevages de chèvres et sont à prévenir pour maintenir la dynamique durement acquise. Différentes stratégies sont mises en place et la mécanisation s’amplifie. Mais les conditions de travail et de vie se dégradent, l’activité demandant un investissement personnel de plus en plus important sur l’exploitation. Les équipements sont coûteux, les réglementations se durcissent, certains problèmes sanitaires fragilisent les troupeaux… Peu à peu, le modèle productiviste et la taille des élevages sont remis en cause.
