Concours de fromage
Les résultats de la Foire aux fromages de Sainte-Maure de Touraine
13 médailles d'or, 21 d'argent et 11 de bronze. Le concours de fromages de chèvre fermiers de Sainte-Maure de Touraine a mis en avant le talent des chevriers et des fromagers.
Le concours inter régional de fromages de chèvre qui s’est tenu le dimanche 8 juin 2014 à Sainte-Maure de Touraine a couvert d’or 13 fromagers. Une centaine de dégustateurs ont départagé environ 80 producteurs lors de la 33e foire aux fromages et à la gastronomie. Paul Georgelet, producteur à Villemain (Deux-Sèvres) a été récompensé par la Chèvre d’or 2014. Le grand public a lui préféré le fromage Romain Charcellay et Cyril Charlot, producteurs de la commune même de Sainte-Maure de Touraine.
Les 13 médailles d’or de Sainte-Maure de Touraine
Fromage frais en faisselle et en pot : Magalie Joumier de l’EARL le pré à La Celle Guenand (37)
Chabichou du Poitou : Paul Georgelet à Villemain (79)
Sainte Maure de Touraine : Jean-Françoic Dubois à Sainte-Maure de Touraine (37)
Valençay : Fromagerie Jacquin à La Vernelle (36)
Selles sur Cher : EARL Sommier à Billy (41)
Charolais : Sophie Bonnet à Montceaux l’Etoile (71)
Mothais sur Feuille : Mariam et José Danmaille à Aubigné (79)
Crottin : Alexandra Dupont de la Ferme de la Croq'Epines à Nouans-les-Fontaines (37)
Sainte-Maure (bûche forme cylindrique) : Claudy Maurice et Cendra Raynal de l’EARL les biquettes du clos à Marcilly-sur-Vienne (37)
Chabichou ou Chabis ou autres : Jean-Michel Lamorinière à Neuillé-Pont-Pierre (37)
Buche tronconique au lait de chèvre : Angélique Marquet de l’EARL du Grand Vaux à Sainte-Maure de Touraine (37)
Pâte lactique affinée au lait de chèvre bio : Laiterie de la Cloche d’Or à Pont de Ruan (37)
Concours Jeune Jurés - Sainte Maure de Touraine AOP : Thierry Loiseau de La boite à fromage à Abilly (37)
Plus d'infos sur le site de la foire aux fromages
