Concours des Saveurs Régionales 2011

Les meilleurs fromages fermiers de Poitou-Charentes

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Publié le 26 mai 2011 - Par Damien Hardy

Le concours des Saveurs Régionales de Poitou-Charentes s'est tenu à Charroux dans la Vienne. Le concours a lieu tous les ans sur un département du Poitou-Charentes.

Le 24 mai dernier, les dégustateurs du concours des fromages de chèvre fermiers de Poitou-Charentes ont reconnu 5 saveurs d’or, 11 saveurs d’argent et 8 saveurs de bronze parmi les 44 échantillons présents sur les tables de dégustation.

Les fromages récompensés sont

Saveurs d'or

Fromage Frais Démoulé Salé de POUPARD Martine 17170 ST-JEAN-DE-LIVERSAY
Mothais sur Feuille du GAEC CHEZ ALBERT 79160 ARDIN
Chabichou ou Chabis de l'EARL LES DEUX RIVIERES EARL 79300 NOIRLIEU
Chabichou du Poitou A.O.C. du GAEC ROUX DE L'ÂNE VERT 86230 SOSSAY
Fromage Frais Faisselle ou Pot de MOREAU Stéphane 86370 MARCAY

Saveurs d'argent

Mothais sur Feuille du S.C.E.A. LE PETIT BOISSELAGE 79110 VILLEMAIN
Chabichou du Poitou A.O.C. du S.C.E.A. LE PETIT BOISSELAGE 79110 VILLEMAIN
Chabichou ou Chabis de DANMAILLE José 79110 AUBIGNE
Bûche de DANMAILLE José 79110 AUBIGNE
Bûche du GAEC LES 3 VILLAGES 79170 PERIGNE
Fromages de Tradition et Spécialités du GAEC LES 3 VILLAGES 79170 PERIGNE
Fromages de Tradition et Spécialités de MARBOEUF Nadine 79230 BRULAIN
Fromage Frais Faisselle ou Pot de MARBOEUF Nadine 79230 BRULAIN
Pyramide du GAEC SABOUREAU 79400 EXIREUIL
Fromage Frais Démoulé Salé du GAEC SABOUREAU 79400 EXIREUIL
Mothais sur Feuille de MOREAU Stéphane 86370 MARCAY

Saveurs de bronze

Fromage Frais Démoulé Salé de LA CHEVRE RIT AUGE Cédric 17138 ST-XANDRE
Fromage Frais Faisselle ou Pot de LA CHEVRE RIT AUGE Cédric 17138 ST-XANDRE
Fromages de Tradition et Spécialités du S.C.E.A. LE PETIT BOISSELAGE 79110 VILLEMAIN
Fromage Frais Faisselle ou Pot du GAEC LA ROCHE 79210 ST-HILAIRE-LA-PALUD
Pyramide del'EARL LES DEUX RIVIERES EARL 79300 NOIRLIEU
Bûche de l'EARL DE LA TREILLE 86200 LOUDUN
Bûche du GAEC ROUX DE L'ÂNE VERT 86230 SOSSAY
Fromages de Tradition et Spécialités du GAEC ROUX DE L'ÂNE VERT 86230 SOSSAY

Parmi les 44 échantillons inscrits, on trouvait :

7 bûches,
3 Chabichou du Poitou AOC,
2 crottins,
3 chabis,
13 fromages frais,
6 fromages de tradition et spécialités
8 Mothais sur feuille,
2 pâtes préssées,
2 pyramides.

Le Concours des Fromages de chèvre fermiers a été crée en 1978 à Saint Maixent l’Ecole en Deux-Sèvres, à l’initiative des Syndicats Caprins des Deux-Sèvres et de la Charente, l’ITOVIC et la Commanderie des Goustes Chèvres de France. Il avait pour but de mettre en valeur les fromages de chèvre réalisés à la ferme. Depuis l’an dernier, ces productions sont inscrites aux tables de dégustation du Concours des Saveurs Régionales.

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