« Les fromages ont de vrais atouts nutritionnels »
Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste au Cerin (centre de recherche et d’information nutritionnelles)
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Cerin
En plus du calcium, les fromages sont riches d’une diversité de flore qui pourrait augmenter l’immunité des consommateurs.
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Sopexa UK/Anicap
"Les produits laitiers (fromages, lait, yaourts) constituent un des dix groupes d’aliments de référence et sont indispensables à la santé. Les fromages sont les premiers contributeurs en calcium et en phosphore. Ils sont également riches en zinc, rétinol, et vitamine B12. Enfin, ils sont sources de vitamines B2, B9 et d’iode notamment et apportent des protéines d’excellente qualité nutritionnelle.
