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Elevage caprin
Les fromagers fermiers face aux nouvelles réglementations

La Convention nationale des fromagers fermiers caprins et les troisièmes Rencontres du fromage fermier ont centré leurs débats sur la nouvelle réglementation sanitaire et la défense des fromages au lait cru.


« Les fromagers fermiers méritent d´avoir une journée consacrée à leurs problèmes, c´est la raison pour laquelle la Fnec a décidé d´organiser cette convention nationale. L´idée est de rassembler les fermiers afin de débattre, ensemble, autour de trois thèmes actuels : les nouvelles réglementations sanitaires, l´économie de la filière fermière et son lien aux territoires » a déclaré Kacem Boussouar en ouvrant la convention nationale fermière au Centre Fromager de Carmejane (Alpes de Haute Provence) le 13 octobre dernier, le lendemain de la tenue des 3es Rencontres fromagères fermières qui avaient réuni plus de 150 participants français et étrangers.
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