Tour d’Asie

L’élevage caprin laitier se lève à l’Est

Les paysans asiatiques élèvent surtout des chèvres pour la viande. Mais la production de lait se développe et permet de lutter contre la pauvreté dans les campagnes.

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Publié le 17 mars 2013 - Par Damien Hardy

Les trois quarts des chèvres asiatiques sont en Inde, en Chine et au Pakistan.

Avec plus de quatre milliards d’habitants, l’Asie est le continent le plus peuplé et plus de six humains sur dix sont asiatiques. Il en est de même pour les caprins puisque environ 60 % des chèvres présentes dans le monde vivent en Asie. Les chèvres jouent un rôle socio-économique essentiel dans l’agriculture asiatique, particulièrement pour les personnes pauvres. Avec l’augmentation de la population et des revenus, les demandes en protéines animales progressent rapidement. Et la chèvre, en valorisant tous les types de fourrages, a aussi un rôle à jouer.

En avril 2012, en Malaisie, la Fédération internationale des laiteries, la FAO et l’université de Kuala Lumpur ont organisé la première conférence sur la chèvre laitière en Asie. Cent trente participants de vingt nationalités ont ainsi pu partager leurs expériences. « Il y a une énorme demande pour le lait de chèvre dans les pays asiatiques », confirment les organisateurs de la conférence qui notent aussi que le prix de vente du lait de chèvre y est deux à quatre fois plus élevé que celui du lait de vache.

La suite dans la revue La chèvre n°315 de mars /avril 2013 page 44...