Fromage fermier
Le rendez-vous de la filière en Provence-Alpes-Côte-d´Azur

Publié le 1 octobre 2004 - Par Rédaction Réussir

Les troisièmes Rencontres du Fromage Fermier se tiendront le mardi 12 octobre 2004 au Centre Fromager de Carmejane dans les Alpes de Haute-Provence.
Au programme, six ateliers à partir de 9 h 30 : le travail en élevage laitier et fromager, l´utilisation du lactosérum à la ferme, sur la route du lait en Mongolie, l´accident du « fluo » en fromagerie et la présentation d´un programme de formation en production caprine « léonardo di caprino ». Après un repas fermier et dégustation de fromages, l´après-midi sera consacrée à une table ronde sur le thème « Agir ensemble pour la défense des fromages fermiers et artisanaux en Europe ».

Renseignements et inscriptions : Frecap - Tél. 04 92 87 47 55 - Email : www.frecap.fr
Fromagerie

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