Aller au contenu principal

Lait de chèvre
La filière française tournée vers le monde

A l´occasion du Salon international de l´agriculture, un colloque a été consacré à l´offre de savoir-faire de la filière caprine française.


Heureuse initiative prise par les organisateurs du Salon international de l´agriculture de profiter de la présence de nombreux visiteurs étrangers, venus du monde entier, pour leur proposer de découvrir l´élevage caprin français.
C´est dans l´enceinte du salon qu´un colloque s´est tenu le 1er mars sur le thème « La filière laitière caprine en France, tournée vers le monde »(1). Ses objectifs étaient non seulement de présenter un panorama complet de la filière au travers de ses réalités économiques et techniques, mais également son organisation et l´ensemble des services, des races et des équipements qu´elle peut offrir.

Une génétique performante
Introduit par Dominique Verneau, président de l´interprofession nationale, avec une présentation de l´organisation interprofessionnelle et des grandes caractéristiques de la filière, le programme de sélection mis en oeuvre par Caprigene et Capri IA a été développé par Pierre Martin. Avec 1000 éleveurs adhérents et 160 000 chèvres, Caprigene est en charge de l´orientation des races et de la coordination du programme de sélection. C´est ainsi que chaque année 200 boucs issus de 1000 accouplements programmés sont prétestés. Au final, 35 boucs seront qualifiés améliorateurs, leur potentiel génétique étant diffusé par le vecteur de l´insémination artificielle. En 2003, près de 70 000 IA ont été réalisées dont 8000 dans le monde entier.

Agréé par le ministère de l´Agriculture, le Centre de production de semences de Capri IA possède un laboratoire aux normes sanitaires européennes avec une traçabilité complète.
Avec les garanties sanitaires exigées sur les troupeaux sous le contrôle des services vétérinaires, le statut sanitaire des reproducteurs et de leur semence est donc assuré, ainsi que l´a démontré Bernard Guérin, directeur du Laboratoire de Contrôle des Reproducteurs de l´UNCEIA.
Avec une grande diversité d´organismes publics, professionnels et privés la filière caprine développe une offre très large de services spécialisés y compris en matière de formation.

Expertise et savoir-faire
Responsable du Bureau de coopération technique internationale, Jean-Noël Bonnet a montré la diversité de cette offre avec l´existence de deux principaux pôles régionaux de compétence : dans le Sud-Est et dans le Centre Ouest avec la création récente de Cabrilia. Deux exemples de coopération ont illustré cette présentation : l´un au Mexique où un programme de sélection caprine doit être mis en place pour accroître les livraisons de lait de chèvre à l´industrie, l´autre en Lombardie dans le Nord de l´Italie où se développe une filière caprine laitière et fromagère valorisée par l´agrotourisme comme l´a montré Guido Bruni, l´animateur du programme.
Des représentants d´entreprises commerciales telles : l´Alliance Pastorale, les Etablissements Coquard ou Elecrem ont conclu le colloque en présentant les services, produits et équipements d´élevage et de fromagerie.


(1) Ce colloque était organisé à l´initiative de Comexpo, Ceneca et de la Sopexa.

Les plus lus

Bouc de race saanen
Quels boucs choisir en 2024 ?
Le catalogue Capgènes des semences de boucs alpins et saanen vient de paraître. Le meilleur de la génétique caprine française est…
Remise des prix du Trophée Gènes Avenir au Salon de l'agriculture 2024
Salon de l'agriculture : le Trophée Gènes Avenir récompense les éleveurs d'alpines et de saanen
Pour sa sixième édition, le Trophée Gènes Avenir a récompensé des éleveurs de Vendée en saanen et des éleveurs du Rhône en alpin…
Lisa Sabourault et Dorian Folco, fromagers fermiers dans le Maine-et-Loire
« Du lino sur le quai de traite des chèvres »
En reprenant l’élevage caprin, ces deux éleveurs de chèvres ont remis un bon coup de propre à la salle de traite. L’astuce de…
Affiche sur "la saison du chevreau de nos terroirs"
Deux temps forts pour communiquer sur la viande de chevreau
En 2024, Interbev caprins soutient deux moments de communication, à Pâques et après Pâques, pour développer les ventes, au moment…
Chèvre et brosse
Quels enrichissements pour le bien-être des chèvres ?
À l’occasion du colloque « Le bâtiment d’élevage, point de rencontre entre l’homme et l’animal », organisé par les…
Boucs alpins
Des visites caprines pour les internationaux avant le Salon de l'agriculture de Nouvelle-Aquitaine
Un tour caprin à destination des professionnels étrangers permet de découvrir en trois jours un panorama de l'élevage de chèvres…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 89€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre