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« J’ai vendu mon fromage aux comités d’entreprise »

« De février à septembre 2016, je vendais mes fromages à deux comités d’entreprise à côté de Villefranche-sur-Saône. Chaque semaine, je préparais et je livrais jusqu’à 200 fromages par semaine. Je passe par une personne-relai qui envoie les bons de commande par mail en interne dans l’entreprise, qui centralise les commandes et qui m’indique le nombre de fromages demandés. Je livre ensuite le lendemain les fromages à mon correspondant qui se charge de la distribution. C’est plus facile qu’une Amap car il n’y a pas besoin de rester pour faire la permanence et je peux livrer n’importe quand dans la journée. Il y a aussi moins de contraintes d’emballage et d’étiquetage qu’avec les grandes surfaces.

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