Installation des chevriers : place aux jeunes
Même si les effets de la crise se font encore sentir, le contexte semble aujourd’hui plus favorable au lait de chèvre. La filière a besoin de renouvellement et les conditions pour s’installer évoluent. (Extraits)
S’assurer d’un débouché, de rentabilité, de revenu et de bien-être
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D. Hardy
"D’ici dix ans, 48 % des éleveurs caprins de Poitou-Charentes partiront en retraite, constate Julien Chartier, représentant des Jeunes Agriculteurs au Brilac. La maîtrise de la production a par ailleurs entraîné en quelques années une baisse de 12% des volumes de lait. Il est donc urgent de réagir et d’installer des jeunes de façon responsable ».
