Bonnes pratiques d´hygiène
En 2004, 500 éleveurs de chèvres formés pour la fabrication de produits laitiers et fromages

Publié le - Par Rédaction Réussir

Depuis 2004, 1200 producteurs dont plus de 500 éleveurs de chèvres ont reçu une formation au Guide des bonnes pratiques d´hygiène (GBPH), pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers. Le guide validé en 2003 constitue une référence réglementaire pour l´application du paquet hygiène. 106 techniciens agréés dans cinquante départements ont assuré plus d´une centaine de formations. 32 % des éleveurs au GBPH sont agrémentés par les DSV et 48 % sont en dispense d´agrément.
Fromagerie

Vous aimerez aussi

Publicité

Les plus lus

<em class="placeholder">Alice Fermant devant son troupeau d&#039;angoras au pâturage</em>
Combien ça rapporte un élevage caprin angora spécialisé ?
Éleveuse de chèvres angoras dans les Hautes-Alpes, Alice Ferment produit du mohair qu’elle vend via un magasin de producteurs.…
<em class="placeholder">Nombre de petits détenteurs de caprins par commune</em>
Les petits détenteurs de caprins surtout à l’Ouest de la France
La carte de France des éleveurs avec moins de dix chèvres et boucs montre une densité de petits détenteurs plus fortes à l’Ouest.
<em class="placeholder">Cinq éleveurs de chèvres</em>
Allez-vous investir dans l’automatisation de l’alimentation de vos chèvres ?
Croisés dans les allées du salon Capr’Inov, ces éleveurs de chèvres ont des projets plus ou moins aboutis d’automatiser ou…
Localisation des foyers de clavelée en Grèce, Bulgarie, Macédoine du Nord, Roumanie, Serbie et Turquie depuis juillet 2025
Variole caprine et clavelée : où se situent ces maladies en Europe ?
Virus voisins de la DNC, la clavelée et la variole caprine touchent l'Europe du Sud depuis l'automne 2023. Le point sur les…
Chèvres alpine, saanen et angora sur le catalogue Capgènes 2026
L’annuaire 2026 des éleveurs de chèvres Capgènes est en ligne
L’annuaire 2026 de Capgènes, disponible en ligne, regroupe les contacts et les principaux index génétiques des élevages adhérents…
<em class="placeholder">Fabrication de fromages de chèvre dans l&#039;usine Riblaire de Lactalis en 2006</em>
En quels fromages le lait de chèvre est-il transformé dans les laiteries ?
Les fabrications fromagères des laiteries sont encore largement dominées par les bûchettes à la pièce et les fromages frais.

Inscription Newsletter

Recevez chaque semaine toutes les actualités de la filière caprine.
Publicité
Je m'abonne
A partir de 108€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre
Réussir Chèvre : découvrez notre nouvelle offre 100 % numérique à 108€/an
Je profite de l'offre