Du bovin au caprin pour une meilleure ergonomie
Après un début en élevage de bovins allaitants dans la Creuse, Maryse Rouffet a décidé de s’orienter vers l’élevage caprin par passion et pour des raisons pratiques.
Maryse se sent plus à l'aise avec les chèvres.
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M.-A. Batut
« Il est plus facile pour une femme seule de travailler avec des petits ruminants », estime Maryse. En 2001, sept ans après la reprise de l’élevage de bovins allaitant de ses parents à Saint-Julien-La-Genête dans la Creuse, elle décide donc de conserver son troupeau de charolaises et de se diversifier en créant l’atelier caprin sur l’exploitation. Elle acquiert, cette année-là, 70 chèvres alpines et construit le tunnel isolé, comprenant la salle de traite et une chèvrerie de 35 mètres de long par 9,5 m de large.
