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Vidéo
Deux films en ligne sur le métier d'éleveur de chèvres : Le chemin du lait

Les chemins du lait sont décrits avec justesse dans cette vidéo en ligne.

© DR
Le métier d'éleveurs de chèvres et de fromagers sous l'oeil de la caméra

Dans le cadre de la promotion de la culture caprine, la Fresyca (fédération régionale des syndicats caprins de Poitou-Charentes et Vendée) a demandé à Myriam Guillemaud Silenko de réaliser deux films sur le quotidien des éleveurs et la fabrication des fromages. L'éleveur et ses chèvres (10 mn) donne la parole à deux exploitants qui expliquent leurs choix, leurs techniques et leurs convictions. Le chemin du lait (14 mn) suit la fabrication du fromage chez un fermier et dans un circuit plus long depuis l'herbe jusqu'aux consommateurs finaux.

Voir aussi le site www.terredeschevres.fr

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