Des yaourts de chèvre venue de la ville rose

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Publié le 1 novembre 2018 - Par Rédaction Réussir

À Toulouse, YéO frais a lancé en septembre sa marque Yo Gourmand avec sept yaourts de vache, brebis et chèvre, quatre fontaines à yaourt (vache) et deux crèmes fraîches (vache et brebis). Ces produits vendus dans les rayons des Leclerc et Auchan de la région Occitanie sont fabriqués à partir de lait d’Occitanie et des régions limitrophes. Les quatre yaourts de chèvre sont vendus à partir de 1,25 euro. L’histoire de YéO frais débute en 1929, lorsque des éleveurs laitiers se regroupent à Toulouse, pour fonder une coopérative régionale afin de valoriser puis transformer eux-mêmes leur lait.

21 000 à à 41 000 pots à l'heure

En 1968, pour diversifier leurs produits, ils construisent une nouvelle laiterie toulousaine. Auparavant dénommée 3A (pour Alliance Agro Alimentaire), l’entreprise YéO frais a rejoint, en mars 2017, le groupe coopératif des Maîtres Laitiers du Cotentin. L’usine qui compte neuf lignes de production fête aujourd’hui ses 50 ans. Ces lignes ont une cadence de 21 000 à 40 000 pots par heure.

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