Vient de paraître
Des documents pour comprendre la filière, transmettre son exploitation et identifier ses animaux
Retrouvez les liens vers les documents techniques pour comprendre l'année économique caprine et la consomation d'énergie dans les élevages. Voir également les plaquettes pour transmettre son exploitation et bien identifier ses chèvres.
L'année économique caprine
Le dossier « économie de l’élevage » d’avril 2010 du GEB (Institut de l’élevage) retrace le retournement de la conjoncture caprine opéré en 2009. En 60 pages, ce document détaille les chiffres et décrypte la collecte laitière, les fabrications industrielles de fromage et la consommation des ménages. L’étude revient aussi sur le prix du lait, sur le marché de la viande caprine et sur l’évolution des fromages AOP et bio. Une référence pour comprendre les enjeux actuels de la filière caprine.
A consulter sur le site de l'Institut de l'élevage (non imprimable) ou à commander pour 25 € + frais d’envoi à Technipel (01 40 04 51 71).
Transmettre son exploitation caprine et s’installer en élevage caprin
Dans le cadre du plan bien vivre du lait de chèvre, l’Anicap a édité deux plaquettes, une sur la transmission d’exploitation qui s’adresse aux futurs cédants et une autre pour les futurs éleveurs qui souhaitent s’installer. Ces plaquettes rappellent les grandes lignes d’une transmission d’exploitation et orientent vers les bons interlocuteurs. Comment transmettre ? Combien vaut l’exploitation ? En s’y prenant au moins cinq ans à l’avance, une passation d’exploitation peut aussi passer par le parrainage, l’installation progressive, la création d’un SCEA ou l’intégration dans un Gaec.
A demander à son technicien ou à télécharger sur le site bienvivredulaitdechevre.fr.
Consommation d’énergie, d’eau et gestion des déchets
L'enquête annuelle menée auprès de 150 élevages caprins par l’Institut de l’élevage et ses partenaires a permis d’approfondir les questions de consommation énergétique. En moyenne, il faut 200 litres d’équivalent litre de fioul (EQF) aux éleveurs laitiers pour produire 1 000 litres de lait mais des écarts importants existent entre les élevages. Les systèmes distribuant beaucoup de concentrés s’avèrent les plus consommateurs d’énergie. Pour les fromagers, il faut compter en moyenne 330 EQF pour produire, transformer et commercialiser 1 000 litres de lait.
10 € + frais d'envoi à commander auprès de Technipel (tél. 0140045171)
L’identification électronique des caprins
Tous les éleveurs de chèvre français vont bientôt recevoir une plaquette de six pages présentant l’identification électronique des caprins, obligatoire à partir de juillet 2010. Rappelons que tout caprin né après le 1er juillet 2010 doit porter dans les six mois deux repères d'identification dont un avec une puce électronique. Cette puce peut être portée par la boucle auriculaire ou par la bague au paturon. Pour mettre des repères électroniques à tout le cheptel (obligatoire au 1er juillet 2013), renseignez-vous auprès de votre EDE.
Téléchargeable sur le site de l'Institut de l'élevage.
