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« Des cuves de macération pour stocker mon grain »

« Étant au cœur de la Bourgogne, mon grand-père avait deux hectares de vigne avec lesquels il produisait son vin. Quand je me suis installé en 1993 sur la ferme familiale, les vignes avaient disparu mais le matériel était encore là dans un coin, inutilisé et prenant de la place. Lorsque ma compagne s’est installée en 1998 et que nous avons créé notre atelier caprin, nous stockions les concentrés dans le bâtiment des chèvres, dans des big bags. Seulement, nos chèvres poitevines arrivent parfois à sortir de l’enclos et venaient alors se servir directement dans le stockage. J’ai eu l’idée d’utiliser les cuves de vinification comme silo à grain pour le maïs, la luzerne déshydratée, le tourteau expeller et la pulpe de betterave.

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