La Fnec organise à partir de cette année trois événements annuels décentralisés. Il s´agit des `conventions nationales´, dont le but est de maintenir et de renforcer le lien entre tous les producteurs et les responsables professionnels. Ce seront des journées de réflexion et d´échanges sur la filière caprine, sa structure, son environnement.
La convention fermière aura lieu le 13 octobre 2004 à Carmejane. Elle rassemblera les éleveurs qui fabriquent et commercialisent leurs fromages. Les thèmes abordés concerneront les différents aspects du métier d´éleveur fromager : la réglementation hygiène et son évolution, le comportement des consommateurs, les produits fermiers et leurs liens aux territoires.
La première convention laitière aura lieu dans le Sud-Ouest, le 5 novembre 2004 au Lycée François Marty de Monteils (Aveyron). La seconde se tiendra dans le Centre-Ouest, le 17 novembre à Mignaloux-Beauvoir (Vienne). Les thèmes abordés concerneront plus spécifiquement les livreurs de lait.
