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Caprisud
Comment relancer les installations caprines

Fini le temps des retours à la terre, l´installation caprine repose désormais sur des projets d´entrepreneurs avec une démarche économique. Mais bien des interrogations subsistent.


Une filière qui se penche sur ses installations prend en charge son propre avenir" a déclaré Jacky Salingardes, éleveur en Aveyron et président de la région Midi Pyrénées, en ouvrant les journées interrégionales. Consacrées au thème très actuel de "l´installation en élevage caprin", ces journées se sont tenues les 15 et 16 janvier dernier, à Villefranche de Rouergue (Aveyron). Alternant analyses d´enquêtes sur les installations des années passées, témoignages d´éleveurs récemment installés dans différents contextes et de responsables de centres de formation, ateliers sur différents thèmes (systèmes laitiers, fromages fermiers, travail et motivations à l´installation), les débats, très riches, ont réuni plus de 70 personnes dont de nombreux responsables professionnels caprins motivés par le sujet.
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