Après un début d’année encore un peu en hausse par rapport à 2011, la collecte s’est, selon FranceAgriMer, engagée dans un net mouvement de baisse depuis le mois de mars. Celui-ci s’est même accéléré en mai et juin, avec une diminution de 7 % en moyenne des volumes collectés. Au premier semestre, ils auraient ainsi reculé d’au moins dix millions de litres, soit de plus de 3 %. La baisse s’est généralisée à l’ensemble des régions productrices. Elle est particulièrement prononcée en Midi-Pyrénées et toujours conséquente dans le Centre. En revanche, elle est apparue plus tardivement en Rhône- Alpes.
L’indicateur hebdomadaire de FranceAgriMer sur un échantillon de 80 % de la collecte confirme la poursuite de la tendance baissière en juillet et août. D’un autre côté, les importations de produits intermédiaires ont à nouveau été réduites au premier semestre, de l’équivalent de trois millions de litres, soit plus de 10 %. Elles ne représentent plus que 8 % de la fourniture totale de lait qui s’est contractée de 4 % par rapport à l’année passée.
