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Cheese a réuni les fromages du monde

Le salon mondial des fromages de tradition Cheese a rassemblé du 18 au 21 septembre à Bra, en Italie, plus de 270 000 visiteurs venus déguster les fromages de 300 producteurs originaires de 30 pays. Cette biennale organisée par Slow Food allie ventes, dégustations, conférences et rencontres, notamment sur le thème du lait cru. Véritable rendez-vous des amoureux du fromage et de l’alimentation bonne, propre et juste, cette dixième édition a permis de découvrir des fromages du monde entier, dont certains en voie de disparition ou totalement méconnus.

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