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Elevage caprin à l´étranger
Au Vietnam, aide au développement laitier caprin

C´est au profit des petits paysans vietnamiens qu´un programme d´aide au développement laitier caprin a été mis en place avec création de fromageries et lancement de fromages locaux.


Il n´existe pas de tradition pour la production de lait au Vietnam et, par conséquent, pour la consommation de produits laitiers que ce soit en lait liquide ou en produits transformés.
Dans ce pays tropical, l´agriculture occupe une place importante avec 52 millions de paysans pour une population totale de 78 millions d´habitants. Les productions végétales y prédominent largement avec en premier lieu, le riz base de l´alimentation, mais aussi le maïs, le soja, la canne à sucre, le café, etc. L´élevage concerne essentiellement les porcs, les bovins, les buffles, les volailles et les chèvres. Les bovins et les buffles servent surtout à la traction pour les cultures et les transports.
La population totale de chèvres est de 780 000 têtes dont la quasi totalité est élevée pour la production de viande. Une race locale appelée Bach Thao dont les effectifs avoisinent 15 000 têtes a été améliorée pour la production de viande et de lait.
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