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Recul du chiffre d’affaires de la RHD en France en 2020

Le chiffre
32 %
C’est le recul global du chiffre d’affaires de l’activité de restauration hors domicile (RHD) en France en 2020. « Sur l’année 2020, malgré l’ouverture partielle en fin d’année, c’est la restauration traditionnelle qui a connu la plus grosse perte relative de chiffre d’affaires (-39 %) devant la restauration collective (-27 %) et la restauration rapide (-21 %) », explique l’Institut de l’élevage dans sa dernière notre mensuelle de conjoncture. On retrouve cette même tendance à l’échelle de l’ensemble des différents pays qui composent l’Union européenne avec un recul de 33 % comparativement à 2019. « Les reculs sont les plus marqués dans le Sud de l’Europe, privé d’une bonne partie de son activité touristique : Italie (-37 %), Espagne (-44 %). »
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