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Prix moyen des gros bovins fin mai 2018

Le chiffre
3,59 €  

C’est, d’après les relevés France Agrimer, et ramené au kilo de carcasse, le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir en semaine 22. Ce chiffre est inférieur à celui de l’an dernier (3,64 €) et supérieur à celui de 2016 (3,46 €). Les écarts diffèrent de façon sensible entre catégories. Pour cette même semaine 22, la vache « R » est à 3,76 €/kg contre 3,89 € en 2017, mais la « P » est à 2,99 €, soit pratiquement le même prix (2,98 €) que l’an passé. Côté JB, la tendance est similaire. Les catégories les moins bien conformées défendent mieux leurs positions en 2018 qu’en 2017, à savoir pour les « R », 3,73 € cette année contre 3,74 € l’an dernier et pour les « O », 3,33 € cette année contre 3,29 € l’an dernier. 

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