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Nombre de vaches allaitantes bio en 2021

Le chiffre

186 942

C’était le nombre de vaches nourrices élevées l’an dernier, chez les 6 599 éleveurs français bio détenteurs de vaches allaitantes, d’après des statistiques rapportées par Interbev. En 2021, les tonnages abattus de bovins allaitants bio ont poursuivi leur progression pour atteindre 20 260 téc, contre 19 663 téc l’année précédente et 6 045 téc dix ans plus tôt.

Pour autant, « les ventes de viande hachée de bœuf bio ont diminué en valeur et en volume passant de 4 834 tonnes en 2020 à 4 387 tonnes en 2021 », souligne Interbev en faisant également état d’une difficulté croissante pour valoriser convenablement les muscles à griller.

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