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Cours vache O en Allemagne

Le chiffre
+46 %

C’est la progression entre novembre 2020 et novembre 2021 du prix de la vache O en Allemagne. Cette catégorie d’animaux était cotée 3,58 €/kg en semaine 44 en 2021 contre 2,45 € du kilo carcasse un an plus tôt. Cette impressionnante progression est aussi l’une des plus forte constatée par les économistes de l’Institut de l’élevage dans les différents pays européens. Au cours du même intervalle de temps, la réforme laitière française classée O est passée de 3,10 € à 3,60 € du kilo carcasse.

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