Fabrications bio

Baisse des fabrications de produits laitiers bio

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 18 octobre 2022 - Par Rédaction Réussir

GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer

Malgré une collecte bio stable d’une année sur l’autre, les fabrications de fromages et ultra-frais (UF) bio sont en repli comparé à la précédente campagne. Entre octobre 2021 et juillet 2022, les fabrications de fromages frais à base de lait de brebis biologique ont baissé de -10% d’une année sur l’autre, avec 2 560 tonnes. Le repli est légèrement moins important pour les UF biologiques (yaourts et laits fermentés), qui totalisent 7 200 tonnes. Les fabrications des autres fromages de brebis bio (hors fromages frais) ont chuté de -4% sur la même période, à 1 824 tonnes.

Avec l’inflation, nombre de Français ont modifié leurs achats pour contenir leur budget alimentaire au détriment des produits bio, plus chers. Le lait de brebis bio non-transformé en produits bio est alors déclassé et valorisé en conventionnel.

Economie & Société

Brebis Lait

Produits laitiers

France Brebis Laitière

Bio