Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne a lancé une enquête approfondie pour analyser le comportement des consommateurs face au rayon vin d'une grande surface, informe la dernière lettre d'information du BIVB. Il s'agit de réaliser 21 examens filmés de réaction de consommateurs face au rayon Bourgogne. L'objectif : mieux comprendre les mécanismes qui interviennent dans l'acte d'achat. Les premières enquêtes ont été menées fin novembre dans des enseignes de Bourgogne mais aussi en région parisienne.
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