Comme le prouve le dernier numéro de La Boucherie française, la Confédération française de la boucherie, charcuterie, traiteurs (CFBCT) ne lâche pas le morceau contre la nouvelle dénomination des viandes en GMS. Reprenant pas moins de 24 interventions dans les médias, le syndicat rappelle le combat mené par son président Christian Le Lann depuis décembre contre le nouvel étiquetage. Dans un édito, Dominique Unger secrétaire général de la CFBCT explique que l'offensive est venue en réaction au lancement « loupé » des dénominations. Et d'un mot malheureux du président de l'interprofession sur les ondes où il aurait déclaré que les bouchers étaient d'accord avec les étoiles. « Oui, Monsieur le président, s'ils acceptent cette pratique chez les autres – Comment les en empêcher ? – ils n'approuvent en aucune façon cet abandon des appellations authentiques ». Le débat est clos ?
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