Le marché européen des gros bovins manque un peu de souffle. Certes, les prix des mâles tendent à se raffermir mais ils restent sous leurs niveaux des années précédentes. Quant à ceux des vaches, au contraire, ils demeurent dans l’ensemble sous pression.
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En cause, un manque de tonus de la demande intérieure, selon AHDB. En effet, l’offre est plutôt mesurée, en cumul sur les 8 premiers mois de l’année, la production de viande bovine de l’Union a atteint 5,13 millions de tonnes, c’est 1,5 % de moins que l’an dernier. Dans le même temps, les importations européennes ont reculé de 5 %. À l’inverse, les exportations ont progressé de 3 %. Le bilan est donc à une baisse des disponibilités sur le marché intérieur, qui ne semble pas aussi forte que le recul de la demande.
