Après plusieurs décennies d’insouciance, nos opinions publiques découvrent peu à peu l’ampleur du défi. Plus encore, pour nourrir convenablement 9 milliards d’êtres humains en 2050, il faudra produire en quantité croissante une nourriture répondant à des normes de qualité exigeantes. Dans cet ouvrage, les responsables des deux principaux instituts agronomiques français, l’Inra et le Cirad, portent ces réflexions à la connaissance du grand public, en termes limpides.
9 milliards d’hommes à nourrir
Un défi pour demain
Par Marion Guillou & Gérard Matheron
François Bourrin Editeur
436 pages, 22 €.
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