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Les Marchés

Ventes records pour le Parmigiano Reggiano en 2021

Virginie Pinson
- - 1 min
Italie AOP

Le chiffre d’affaires des ventes de Parmigiano Reggiano a atteint 2,7 milliards d’euros en 2021, contre 2,35 milliards un an plus tôt, rapporte le consortium du Parmigiano Reggiano.

Voir l'analyse : Parmigiano Reggiano et Grana Padano font rayonner l’Italie

A 10,34 €/kg en moyenne, le prix du gros progressait de 20 % sur un an. Avec près de 163 000 tonnes, la production a atteint de nouveaux records. C’est 10 % de plus qu’il y a quatre ans. 45 % des volumes sont dirigés à l’export.

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