« Nous avons bien compris qu'il ne suffit plus d'attendre que le client vienne à nous, mais qu'il faut aller le chercher et nous adapter » : ces propos de Christel Teyssèdre, présidente de l'UNFD, illustrent à eux seuls le thème du Congrès : “Dessiner le commerce de demain, réenchanter le consommateur”. Car si le commerce de proximité a le vent en poupe, cette tendance profite surtout à la grande distribution qui a installé ses petits formats de magasin au cœur des villes. Et quoi de mieux pour se défendre que de s'unir. « Le dynamisme d'un centre-ville ou d'un marché ne peut se concevoir sans la présence d'un boulanger, d'un boucher, d'un fromager ou, bien sûr, d'un primeur. Nous devons apprendre à mieux travailler ensemble et à construire des stratégies communes », a lancé Christel Teyssèdre, alors que l'UNFD avait invité un boucher et un fromager pour témoigner.
La présidente a rappelé les atouts des primeurs face à la grande distribution : la connaissance du produit mais aussi celle du consommateur, rappelant au passage le lien fort qui unit le primeur à son client.
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Elle a aussi souligné la qualité des produits vendus par les primeurs en remerciant les marchés de gros pour leur « rôle essentiel », soulignant « la qualité et la diversité des produits qu'ils proposent ». « Ils nous permettent de nous démarquer de la grande distribution », a affirmé la présidente.
Le Congrès a également été l'occasion de rappeler à la secrétaire d'Etat les sujets qui préoccupent actuelle-ment les primeurs : en particulier le travail le dimanche. « Non pas le nôtre, a précisé Christel Teyssèdre. Nous travaillons le dimanche depuis longtemps mais celui de la grande distribution dont l'ouverture le dimanche nous cause du tort ».
