Tendance : L'offre a légèrement décliné (4,6 M de têtes). Si la de-mande intérieure est restée peu active, la bonne activité industrielle (1,2 M de têtes) et la progression des envois exports ont favorisé la fermeté des prix.
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Perspective : Un creux variétal s'annonce, avec les premiers froids —du fait de l'avance de la production de près de 3 semai-nes—, tandis que l'export et la surgélation devraient continuer de bien soutenir le marché.
