Tendance : La production bretonne est restée faible (1,14 M de têtes, en semaine 48). Malgré l'effet limitant que cela génère sur le commerce, le manque de volumes a permis de conforter les hauts niveaux de prix. Perspective : Avec le froid des derniers jours, les opérateurs s'attendent à des apports encore limités, ce qui devrait favoriser la tenue de prix très fermes, malgré une demande probablement toujours très prudente.
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