Tendance : Le ralentissement du développement de la production bretonne —630.000 têtes en semaine 37—et la meilleure activité promotionnelle sur l'Hexagone ont largement contribué à la hausse des prix.
Perspective : Le déclin des offres d'été va s'accentuer. Mais la hausse saisonnière des volumes bretons devrait se réenclencher, avec le potentiel d'automne, rajoutant un peu de pression sur les prix.
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