Tendance : L’offre bretonne est stable (1,1 million de têtes, en semaine 39), toujours ralentie par la sécheresse. Mais les prix ont été plus faiblement valorisés, et sur une base très moyenne pour la saison.
Perspective : La hausse des apports restera mesurée, ce qui pourrait stabiliser le marché —la consommation étant par ailleurs susceptible de s’activer—, à une période généralement plutôt baissière.
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