Tendance : La faible pression de l’offre (liée notamment au ralentissement des coupes, vendredi, avec la fête de l’Aïd) a permis de bien tenir les prix, malgré un grammage et une qualité encore parfois insuffisants.
Perspective : En dépit d’une probable montée en puissance de la campagne provençale, les disponibilités nationales s’annoncent encore modérées, ce qui devrait permettre de limiter le mouvement baissier des prix
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