Une odyssée gourmande et sportive pour les enfants

Véritable opération d'initiation au goût et à la gastronomie des enfants de CM1 et CM2 des écoles de Midi-Pyrénées, l'Odyssée gourmande a, cette année, été complétée par un volet «santé» qui s'est concrétisé par des épreuves sportives lors de la finale à Toulouse. Le principe du concours, initié en 1999 par l'Académie nationale de cuisine, l'UPRM et l'Irqualim (Institut régional de la qualité agroalimentaire de Midi-Pyrénées) qui reste aujourd'hui le seul organisateur, repose sur la création, par les classes volontaires, de deux recettes de cuisine (à base d'un produit laitier et d'une viande de Midi-Pyrénées, dont l'un au moins doit être sous SIQO) et d'une composition artistique (sketch, fable, chanson...) illustrant leurs recettes. 2 400 écoliers étaient inscrits cette année. 24 classes ont été sélectionnées pour être parrainées par un chef de cuisine et bénéficier d'une journée de formation dans un lycée hôtelier et 10 classes seulement ont franchi les étapes jusqu'à la finale toulousaine. Quatre élèves par classe sont venus préparer leurs recettes au lycée hôtelier d'Occitanie à Toulouse, tandis que quatre autres participaient à des épreuves sportives et passaient des tests de connaissance sur les règles de base à observer pour une alimentation saine. Une nouvelle «épreuve» dans le déroulé de l'Odyssée gourmande, en phase avec le PNNS. Les enfants ont terminé la journée par la présentation de leur création artistique, dans l'amphithéâtre de l'Hôtel de Région. Les quatre classes lauréates sont reparties avec un bon d'achat de matériel informatique de 1 000 euros, offert par le Conseil régional, et un repas pour chaque élève dans le restaurant de son parrain.