Tendance : La crise perdure sur le marché de la salade. La pression de l'offre s'accentue, dans toutes les régions en production, face à une demande très prudente et en recherche des prix les plus bas.
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Perspective : Une reprise pourrait s'amorcer. Mais c'est surtout à partir de la semaine 4 que les opérateurs s'attendent à une amélioration du marché, avec moins d'offres et une demande réactivée par le froid.