Tendance : L’offre s’étoffe avec l’arrivée de nouvelles zones de production. Face au faible dynamisme de la demande, la concurrence interrégionale et étrangère (Italie, Espagne) s’accentuent.
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Perspective : Le manque d’engouement du consommateur, s’il devait perdurer, pourrait s’accompagner d’une homogénéisation vers le bas des niveaux de prix, toutes variétés et origines confondues.
