La nouvelle coupeuse “Affinity” d’Urschel a été conçue pour le travail de produits difficiles comme les produits surgelés ou collants. Elle est construite en inox avec une finition inox Ra 32 sur toutes les parties en contact avec le produit. L’ensemble d’entraînement mécanique est complètement séparé de la zone de coupe pour éliminer tous risques de contamination. Un châssis tubulaire permet de réduire les zones de rétention et des panneaux inox inclinés simplifient les procédures de lavage. Elle est équipée d’un moteur de 25 cv doté de pignons et courroies renforcés et d’un moteur de 5 cv tout inox équipé lui-même d’un variateur de fréquence entraînant l’arbre de coupe transversale. Affinity peut produire des cubes de qualité allant de 3,2 mm à de grandes dimensions.
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