Collecte bio Une collecte de lait de brebis bio quasi stable

Après plusieurs années de croissance, la collecte cumulée de lait de brebis bio s’est stabilisée sur la campagne 2021-2022 puis sur la campagne 2022-2023. Cet arrêt de croissance survient dans un contexte de déconsommation, amorcé en 2021, et accéléré en 2022 et 2023 avec l’inflation.

Après un meilleur démarrage que la campagne précédente, la collecte française a connu un repli marqué en février (-4 % par rapport à 2022). Au pic, les volumes collectés se sont redressés : +1 % en mars et +4 % en avril. Au total, entre octobre 2022 et juillet 2023, 31 millions de litres de lait de brebis bio ont été collectés en France, soit -0,4 % comparé à la précédente campagne sur la même période.