Tendance : Le développement des besoins des GMS —en vue notamment des nombreuses foires d’automne— et le déficit de production (-25 % au niveau national) favorisent le maintien de cours fermes.
Perspective : La probable hausse des prix, cette année, risque de s’accompagner d’un rationnement de la demande, lequel pourrait être recherché par les producteurs, afin de prolonger le plus possible la campagne.
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