Tendance : Le commerce demeure laborieux, malgré une demande un peu plus présente (sur le haut de gamme). Les écarts de qualité sont importants et expliquent la large fourchette des prix.
Perspective : Le marché restera soumis à une forte pression, tant au niveau des acheteurs que des producteurs. La belle qualité restera recherchée et négociée à des prix stables, voire plus fermes.
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