Tendance : Le déficit des productions, avec les gelées dans le Nord, le Centre et l’Est, joue en faveur de la Manche qui bénéficie d’un report de demande non négligeable et de prix très fermes.
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Perspective : Il faudra un peu de temps avant que le produit ne se refasse une santé dans les régions touchées par le gel. D’ici là, le marché devrait rester très porteur, surtout pour le produit normand.
