Tendance : Le retard des livraisons a pénalisé le commerce, provoquant une baisse de la demande, cependant sans trop d’effets sur les prix, maintenus élevés grâce aux faibles apports (1,4 M têtes).
Perspective : Une reprise des volumes est probable, cette semaine. Et compte tenu de leur niveau élevé, les prix risquent d’être revus à la baisse, surtout si la concurrence espagnole et italienne perdure.
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