Le Brésilien Carlos HL Ligouri vient de créer à Dijon la société Fusion Ingrédients pour transformer en ingrédients alimentaires différents herbes et légumes cultivés en Bourgogne (persil, basilic, romarin, carottes, betteraves), rapporte la presse locale. Il projette d'investir 3 M€ dans la construction d'un outil de production. Il compte mettre en œuvre un procédé de transformation très innovant mis au point avec la société Novolyze, ingénieriste en microbiologie des produits secs et process dédiés.
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