Depuis le 23 février, les acteurs des filières agroalimentaires et des territoires qui souhaitent développer des circuits courts disposent d’un outil public d’aide à la décision : l’Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés (ObSAT). C’est un site internet créé par le Réseau Mixte Technologique (RMT) Alimentation locale, et co-animé par Inrae (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) et le Civam (Centre d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural) de Bretagne.
Tableaux et graphiques
Cet outil numérique « propose des données fiables et actualisées », informe le communiqué de lancement. Il informe sur chaque maillon actuel ou potentiel. On peut l’interroger, via l'entrée « distribution » ou « transformation » à différentes échelles territoriales et obtenir des tableaux, graphiques et cartes. Il s’enrichira au gré des utilisations. Il peut aussi se décliner à destination des territoires développant un Projet Alimentaire Territorial (PAT). Une telle déclinaison est en cours en Occitanie, financée par la DRAAF Occitanie.
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