Le 27 avril, Antoine Comiti, président de L214, et Brigitte Gothière, porte-parole de l’association, ont été les premiers à être auditionnés par Olivier Farloni, président de la commission d’enquête sur les conditions d’abattage des animaux de boucherie de l’Assemblée nationale. « Peut-on tuer à la cadence d’un milliard d’animaux par an en respectant les règles ? À ce rythme, on est loin de cas de maltraitance individuels ou d’un employé déficient, c’est une question structurelle », a dénoncé Antoine Comiti. Suite à ces vidéos, une instruction pénale est en cours, « ce n’est pas notre travail de nous y substituer, détaille Pierre Morel-À-l’Huissier. Notre boulot, c’est d’analyser les conditions d’abattages, la façon dont est transporté l’animal, comment il est pris en charge à son arrivée à l’abattoir. C’est sur une traçabilité totale de l’acte de tuerie que nous travaillons. » Les directeurs des abattoirs dans lesquels ont été filmées les vidéos ont aussi été interrogés, « ils sont tous d’accord pour dire que ces vidéos sont extrêmement choquantes. À la question, savez-vous combien de temps d’activité représentent-elles, c’est déjà plus compliqué d’obtenir des réponses claires ».
L’abattage rituel
À l’abattoir de Mauléon-Licharre, certifié bio, Gérard Clemente, directeur de l’établissement, incrimine la configuration de son établissement où un mur avait été dressé pour empêcher les animaux d’assister à la mort de leurs congénères. Ce dispositif empêchait le responsable qualité d’assister directement depuis son poste de travail à la mise à mort des animaux. « C’est un constat d’échec, je n’aurais jamais pensé que dans mon établissement il pouvait se commettre de tels actes », reconnaît-il, en estimant que la vidéosurveillance constitue la « seule réponse » face à ces pratiques de maltraitance. Max Roustan, maire d’Alès, a soulevé le problème de l’abattage rituel, qui représente 50 % de l’activité de l’abattoir municipal. « Il y a une manière de fonctionner spéciale. Il appartient au législateur de décider si on peut abattre ou pas de cette manière ».
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La suite dans le Réveil Lozère, page 4, édition du 19 mai 2016, numéro 1360.
