Le potentiel de production est en recul de 1 % cette année (et de 7 % par rapport à la moyenne quinquennale). La récolte européenne a été pour sa part évaluée en hausse de 4 %, par rapport à 2010.
La précocité des campagnes a entraîné un télescopage des productions, françaises et espagnoles, se soldant par un fort alourdissement du marché, durant tout le mois de juillet, au moment du pic de production.
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